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低温高湿解冻机是一种专门用于肉类、海鲜等食品的快速冷冻和解冻设备。它的工作原理是通过降低温度并维持一定的湿度，使食物逐渐恢复到原始状态。使用这种机器可以有效地减少肉类的汁液流失，保持其口感和营养价值。
该设备的优点在于快速的进行冰鲜鱼的储存与运输；缺点是费用成本较高并且只能让鱼处于休眠的状态而不能阻止有害微生物的生长所以还是要通过烹饪的方式将鱼类加工至可食用的程度才能保证食用安全卫生。同时需要注意在使用过程中要严格遵守操作规范流程避免出现意外事故的发生影响身体健康及食品安全问题 。
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